«Արցախ» խոհանոց-գործարանում են գտնվում ժամանակակից սարքավորումներով և լաբորատոր սրահներով հագեցած կաթի և պանրի արտադրամասերը, որտեղ իրականացվում է «Երեմյան Փրոդաքթս»-ի բարձրորակ կաթնամթերքի վերամշակումն ու փաթեթավորումը:

«Երեմյան Փրոդաքթս»-ի կաթնամթերքի և մսամթերքի բազմազան տեսականին, ինչպես նաև խոհանոց-գործարանում պատրաստվող կիսաֆաբրիկատները՝ տոլման, պելմենները, իշլի քյուֆթան, նրբաբլիթները, թթուները ներկայացված են «Լավաշ» ռեստորանի առաջին հարկում գործող խանութում, նաև «Բուրգըրի Անգուս ընդ Մոր» արագ սննդի ռեստորանում։